Enzyme sind immer Proteine. Allgemein sind Proteine die Grundsubstanz der Zellen. Es gibt essentielle Aminosäuren, die dem Körper zugeführt werden. Diese sind in einem netten Merksatz leicht zu merken. "Isoldes trübe Theorien machen Leutnant Valentin phenomenal lüstern." (Isoleucin, Tryptophan, Threonin, Methionin, Leucin, Valin, Phenylalanin, Lysin).
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