Eiweiß

Das sind einfach Proteine. Eiweiß ist nur der alte Begriff. Sie befinden sich in jeder Zelle und sind die Macher. Sie sorgen für den Transport im Körper, setzen Stoffe um, dienen als Reservestoff, sie bestimmen sogar die Beschaffenheit des Gewebes und sind auch in der Kriegsführung gegen unerwünschte Mikroorganismen beteiligt. Wichtig also für uns mit Proteinen gut versorgt zu sein, die in Nüssen, Fleisch, Fisch, Eiern und Hülsenfrüchten gespeichert sind.