Schön und ganz einfach ist das Räuchern im offenen Feuer. Auch hier wartet man im Idealfall bis die lodernden Flammen klein werden und das Holz schön kokelt. Einfach ins Feuer werfen. Traditionell ist auch das Werfen von Räuchergut auf die Ofenplatte. Es eignen sich aber nur die alten Öfen hierfür.
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